Cuando oímos hablar de trufas lo primero que visualizamos son las de chocolate cubiertas de cacao. Sin embargo estas sencillas bolitas de ganache, porque eso es lo que son,  dan mucho juego. Desde aromatizarlas con licor o esencias y rellenarlas con frutos secos hasta cubrirlas con cacao,  fideos de chocolate, coco, azúcar glass…. Yo hoy…… Continúa leyendo Trufas nevadas

14 de febrero. San Valentín. Desde hace días venimos recibiendo señales relacionadas con este día, ya sea en anuncios, floristerías, joyerías…Cierto es que el amor hay que demostrarlo a cada segundo pero, porqué no dedicarle un día a algo tan importante? Y es que, reconozcámoslo, el amor es el motor de todo. Cuando estás enamorado…… Continúa leyendo Galletas de San Valentín

  Con motivo de la celebración de la Festividad de Quintos he elaborado varias tartas y entre ellas la que voy a mostraros hoy a la que he dedicado especial atención en su elaboración. Antes de nada, para los que no conocéis la fiesta de la que os hablo, os cuento que a principios de…… Continúa leyendo Tarta de Quintos