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Para muchos de nosotros comienzan ya las ansiadas vacaciones. Qué maravillaaaaa!!! En esas fechas nos olvidamos del despertador, nos relajamos, no hay horarios, no hay prisas y nos sobra tiempo para todo, hasta para aburrirnos. Así que, para esos momentos en que dices “Y esta tarde que hacemos?” yo os propongo que impliquéis a los peques de la casa y os pongáis “manos a la masa” haciendo estas galletas con chips de chocolate. Sí, ya sé lo que estáis pensando… son aquellas que se zampaba Triky, el ”Monstruo de las Galletas”, mejor dicho, lo intentaba, porque que se las metías todas de una vez en la boca y acababan hechas trizas en el suelo, os acordáis? Seguro que los de mi generación saben de lo que hablo. Uff como ha sonado eso!! jeje. A los peques les va a encantar participar y es una alternativa para pasar un buen rato juntos.

Necesitamos:

115 g mantequilla temperatura ambiente

75 g azúcar moreno

75 g azúcar glass

1 huevo “L”

300 g harina

1 cdta extracto vainilla

1/2 cdta levadura química

1/2 cdta sal

100 g chips chocolate

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Batimos la mantequilla junto con el azúcar blanco y moreno. Añadimos la vainilla y el huevo y mezclamos.

Seguidamente añadimos la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal y mezclamos con una espátula. Y para terminar añadimos las chips de chocolate (reservando una parte para adornar las cookies). Mezclamos con la espátula.

Forramos una bandeja con papel vegetal o un tapete fiberglass. Cogemos montoncitos y sin manipularlos mucho, hacemos bolas de unos 20 g, aplastamos un poco con la mano y adornamos con las chips que teníamos reservadas.

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Precalentamos el horno a 170ºC y horneamos durante 17´ aproximadamente o hasta que veamos que empiezan a dorarse. Una vez hechas las sacaremos inmediatamente del horno para evitar que el calor residual las endurezca demasiado. Y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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