Supongo que os habréis dado cuenta  de que la frase mas repetida las últimas semanas ha sido “que calor xD” Y es que es una verdad como un templo. Pero qué queréis que os diga, me encaaaaanta el calor!! Aún así he de reconocer que hay días en los que si no nos deshidratamos poco…… Continúa leyendo Paletas de mascarpone y arándanos

No entiendo la tendencia que hay de un tiempo a esta parte de nombrar las cosas en otro idioma. Por ejemplo, “smoothie”. No es ni más ni menos que un batido de toda la vida. Pero parece que dicho en otro idioma suena como más.……”trendy”? Será eso. Así que como dice una amiga mía: “si…… Continúa leyendo Smoothies

  No sé si sois de los míos pero yo siempre me dejo un huequito para el postre. Si me lo quitan, me matan. Y sí que es verdad que hay veces,  como en una celebración o un acontecimiento importante…. en el que estás a tope y en el momento de los postres  dices “hoy…… Continúa leyendo Vasitos de tarta mousse de leche merengada

  Hace ya un tiempo, una fiel seguidora a la que quiero muchísimo, me sugirió la idea de publicar la receta de la panna cotta que había probado en casa y que tanto le gustó. Que no crea que me había olvidado, simplemente no había encontrado el momento de hacerlo, pero ahora que el calor…… Continúa leyendo Panna cotta de vainilla con coulis de frambuesas

  Esta noche será la más corta del año. Es una noche mágica, en la que se rinde culto al fuego y al agua. Se celebra al propio tiempo la llegada del solsticio de verano.  Los más supersticiosos y, los no tanto, realizan rituales y hechizos envolviéndola en un halo de misterio. Es, la Noche…… Continúa leyendo Coca de San Juan

  Habéis visto  que después de 25 años ha resucitado la serie Twin Peaks? No ha llovido desde entonces…! Ahora que yo…estoy encantada. Me tenía intrigadísima el “quien mató a Laura Palmer?” Por aquel entonces no había la cantidad de series que hay ahora  y fue un auténtico bombazo. En mi casa, el día que…… Continúa leyendo Tarta de cerezas

Últimamente me ha dado por las barritas energéticas. Mira no sé….manías que coge una. Todo comenzó por la curiosidad de probarlas y descubrí lo prácticas que pueden llegar a ser para esos momentos en los que necesitas comer algo y no estás en casa. Desde entonces siempre llevo una en el bolso, pero de las…… Continúa leyendo Barritas energéticas

Como la mayoría de los mortales todos tenemos de esos días en los que dices  “casi mejor que no me hubiera levantado de la cama”  verdad? Empieza el día cruzado, parece que todo sale al revés y llegas a pensar que lo que estas viviendo no puede ser real, sino una auténtica pesadilla.  Hasta que…… Continúa leyendo Mug Cake de chocolate y avellanas

La mayoría de la gente que conozco reconoce que, recién levantada, le encanta el aroma a café recién hecho. Pues en mi caso no es así. Yo, en ese momento del día, adoro el olor de unos croissants de mantequilla o unas magdalenas recién horneadas. Mmmmmm… me llena de felicidad algo tan simple como eso!!…… Continúa leyendo Magdalenas

Pensad, si tuviérais que elegir una tarta para celebrar vuestro cumpleaños, cuál sería? Para los que somos golosos cualquiera nos sirve aunque siempre tenemos una que es nuestra preferida, de eso no cabe duda. Esta semana y con motivo de la celebración de su 50 aniversario, el homenajeado, amante del chocolate, eligió la tarta que…… Continúa leyendo Tarta Sacher

No podía dejar pasar este día sin hacer especial mención a las madres. Esas mujeres que siempre están presentes en el momento en que las necesitas. Que nos educan, nos dan protección, consuelo, apoyo, consejos…pero sobre todo amor, amor incondicional y desinteresado. Dispuestas a lo que haga falta por vernos bien, sin esperar nada a…… Continúa leyendo Tarta de violetas

Las Palet Breton son unas galletas originarias de la Bretaña francesa, que se caracterizan por su textura crujiente por fuera y tierna en su interior. No os podéis imaginar el aroma a mantequilla que desprenden cuando se están horneando. Me encanta. Lo que las diferencia de otras galletas es el sutil sabor salado que le…… Continúa leyendo Galletas Palet Breton

Cuenta la leyenda que hace muchos muchos años hubo una bonita princesa que iba a se sacrificada al dragón. En el momento en que iba a ser engullida por éste, apareció un apuesto caballero armado con una lanza, hirió de muerte al dragón y rescató a la princesa. De la sangre derramada por el dragón…… Continúa leyendo Rosas de hojaldre y manzana

Si os digo la verdad, esta mona no la he hecho ahora. Es de hace un par de años. Por eso no puedo poneros fotografías del proceso puesto que en aquél entonces no pensaba que hoy estaría publicando esta entrada. Así que las únicas que tengo son las que veis aquí y que las tiré…… Continúa leyendo Mona de Pascua

Estamos ya en puertas de la  Semana Santa. Por fin unos días para desconectar!! Pensé que no llegaban nunca. Son fechas que los más devotos  viven con mucha pasión y sentimiento, tanto en el tema cultural como en el gastronómico. En muchos hogares estos días mantienen, entre otras, la tradición culinaria y preparan los dulces…… Continúa leyendo Buñuelos de Cuaresma

Estamos en plena temporada de fresas y hay que aprovecharla. Hoy os traigo una mermelada que no tiene nada que envidiar a la más gourmet. Totalmente natural, por no llamarla ecológica, ya que no lleva ningún tipo de conservante ni colorante artificial. En la actualidad está muy en boga  y  es satisfactorio  ver su resultado…… Continúa leyendo Mermelada de fresas

Ya tenemos aquí la primavera!! En realidad todas las estaciones tienen su encanto pero ésta como que te aporta bienestar. Por fin colgamos los abrigos, nos vestimos con colores más alegres, los días se alargan y, como no, florecen los campos y eso se percibe en el aire al respirar. Recibamos pues la primavera con…… Continúa leyendo Macetitas con crema oreo

Si hay una tarta estrella en mi casa esa es la de queso. Pocas veces se salva cuando hay una celebración. Existen muchas versiones de esta tarta. Creo que cada cual la ha ido adaptando a su gusto. Yo en particular la he cocinado tantas veces como he necesitado hasta dar con la que hoy…… Continúa leyendo Tarta de queso

La repostería es muy coqueta y le gusta estar siempre a la última. Hace un tiempo se pusieron de moda las tartas que llaman “rústicas”. Son tartas de aspecto inacabado, sin cobertura de ningún tipo y que se componen únicamente de un bizcocho dividido en dos o tres capas, relleno de algún tipo de crema…… Continúa leyendo Tarta rústica

Me encanta  hacer postres individuales. A no ser que sean muchos los comensales, prefiero hacerlo así. Son más cucos y tiene la ventaja de que no hay que hacer porciones en las que la mayoría de las veces alguna de ellas se destroza, sobre todo la primera y es una pena. Hoy os traigo una…… Continúa leyendo Carlota de moras

Cuando oímos hablar de trufas lo primero que visualizamos son las de chocolate cubiertas de cacao. Sin embargo estas sencillas bolitas de ganache, porque eso es lo que son,  dan mucho juego. Desde aromatizarlas con licor o esencias y rellenarlas con frutos secos hasta cubrirlas con cacao,  fideos de chocolate, coco, azúcar glass…. Yo hoy…… Continúa leyendo Trufas nevadas

14 de febrero. San Valentín. Desde hace días venimos recibiendo señales relacionadas con este día, ya sea en anuncios, floristerías, joyerías…Cierto es que el amor hay que demostrarlo a cada segundo pero, porqué no dedicarle un día a algo tan importante? Y es que, reconozcámoslo, el amor es el motor de todo. Cuando estás enamorado…… Continúa leyendo Galletas de San Valentín

  Con motivo de la celebración de la Festividad de Quintos he elaborado varias tartas y entre ellas la que voy a mostraros hoy a la que he dedicado especial atención en su elaboración. Antes de nada, para los que no conocéis la fiesta de la que os hablo, os cuento que a principios de…… Continúa leyendo Tarta de Quintos

  Cuando se trata de rellenar bizcochos, brioches, hojaldres…normalmente recurrimos a la crema, al chocolate, a la nata o incluso a la mermelada. Hoy os presento el Lemon Curd. Es una crema de limón de origen inglés, muy sutil y que le aporta delicadeza a nuestros postres. Si os gusta el limón, ésta es vuestra…… Continúa leyendo Lemon curd

Pasadas ya las Navidades no queremos ni oír hablar de postres. La mayoría nos proponemos durante unas semanitas “hacer limpio” aunque, en mi caso, debo deciros que no aguanto un asalto. Por ello y, para evitar tentaciones,  en esta entrada os traigo unas galletas de avena y pasas que  resultan ligeras,  muy crujientes y son…… Continúa leyendo Galletas de avena y pasas

Por fin llegó la ansiada noche para los más pequeños y, porqué no decirlo, para los no tan peques. Y es que, reconozcámoslo, quién no se siente niño una noche como esta? Una noche en la que la magia y la ilusión nos hace abrir más de una  vez el ojo deseando que entre día…… Continúa leyendo Roscón de Reyes

Llegó el último día del año!!!  A estas alturas de las fiestas ya tenemos los cuerpos un poquito perjudicados con tantas comilonas pero, por un día más… Ahora no vamos a andarnos con lechuguitas y sacarinas. No obstante, hoy os presento un postre que, dentro de lo que cabe,  no es tan pesado al llevar…… Continúa leyendo Mousse de mango

A quien no le gusta preparar la mesa dulce los días de Navidad? Ese momento de recrearse  con la imaginación, intentando presentar  las bandejas  de la manera más atractiva posible y que invite a probar. Son días especiales  en los que nos permitimos más de un capricho con la excusa de que cuando empiece el…… Continúa leyendo Obleas de turrón de chocolate con nueces

Dulces típicos de estas fechas hay muchos.  Hoy voy a mostraros las “marquesas”, esas mini magdalenas cuyo ingrediente principal es la almendra que le da ese sabor tan característico. Yo, a pesar de ser tan golosa, estos días al ver tantos dulces  pues, como que no me apetecen, pero sí que agradezco una marquesita con…… Continúa leyendo Marquesas

Muchas veces nos volvemos locos intentando dar con ese regalo especial. “Si es que tiene de todo” pensamos. Al final, desesperados acabamos mirando páginas en internet y comprando algo original, por no decir raro, sabiendo que está destinado al abandono en un cajón de la persona que lo recibe. Ahora que está tan de moda…… Continúa leyendo Galletas de Navidad

  Se acerca la Navidad y con ella días en las que los más pequeños son los  protagonistas de las casas. Y es que con tantos días de vacaciones escolares hay tiempo para todo  y como no, para compartir momentos  que un día recordarán con ternura. Estoy segura de que todos guardamos en la memoria…… Continúa leyendo Cake Pops navideños

La primera vez que vi estos pastelitos fue en una cafetería de un pueblecito francés con motivo de la estancia un fin de semana de esquí.  Un pueblecito tan cuco que parecía un belén, pequeñín y acogedor y que invitaba a pasear por sus calles nevadas. Cuando los probé me dije que tenía que hacerme…… Continúa leyendo Financiers con corazón de moras

Si hay algo dulce que me apasiona es la crema. Soy capaz de comerme un bol lleno a cucharadas aunque reviente. Hoy os traigo la “Crème Brûlée”. Es una crema que se asemeja a la crema catalana porque llevan prácticamente los mismos ingredientes, pero con la diferencia de que a ésta última se le añade…… Continúa leyendo Crème Brûlée

Hola!!! Mi apuesta de hoy puede pareceros complicada pero no lo es en absoluto  y estoy segura de que vais a sorprender porque es un postre vistoso y bonito. Lo vamos a presentar de forma individual. Vais a ver que sencillo es. Ingredientes: 1 tableta de chocolate negro 70% cacao 1 l. nata para montar…… Continúa leyendo Milhojas de chocolate

Para las tartaletas de masa quebrada: 150 g harina 75 mantequilla fría 1 huevo 25 g azúcar glass 1 pizca sal Para la crema pastelera: 1/2 l leche entera 4 huevos 120 g azúcar 45 g maicena 1 rama canela 1 cta vainilla en pasta 1 corteza de limón. Frutas variadas: arándanos, frambruesas, kiwis, melocotón…… Continúa leyendo Tartaleta con crema y frutas