No sé si os ha pasado alguna vez como a mí, tener que preparar una tarta y daros cuenta en el momento justo de hacerla que os faltan ingredientes. Para colmo de males es domingo y el super está cerrado. Dioooos!!! es lo peor que te puede pasar cuando ya llevas una idea hecha. Por…… Continúa leyendo Cupcakes de chocolate y “Guinness”

      Estaba esperando una ocasión especial para traeros esta tarta y la encontré. Y es que a mi parecer es una tarta tan delicada, tan femenina y, como no, tan elegante que bien se merece darle protagonismo en un día como hoy dedicado a las madres. Se trata de un merengue francés horneado,…… Continúa leyendo Tarta Pavlova

Por fiiiiiin……. Llegó la primaveraaaaa!!! Porque, aunque oficialmente entró hace un mes, ya habéis visto como se las ha gastado este año. No nos hemos despegado del paraguas. Y es que parecía estar haciendo honor a ese refrán que dice “en abril, lluvias mil”. Qué ganicas de sol!! vitamina D por favooooor!!. Ahora eso sí,…… Continúa leyendo Tartaleta primaveral con frambuesas

    Os he dicho alguna vez que no me gustan los bombones? No? Pues os lo digo ahora. Parece extraño que lo diga la persona más golosa del globo terráqueo, lo sé, pero es cierto. Tengo que verme muy pero que muy necesitada para comerme uno. Como es de suponer, tampoco me entusiasma que…… Continúa leyendo Rocas de almendra

Desde que se puso de moda aquello de regalar experiencias nos hemos ahorrado más de un quebradero de cabeza a la hora de hacer un regalo. Y es que muchas veces a no ser que se tenga muy claro lo que le gusta a la otra persona o si necesita algo en concreto, no sabes…… Continúa leyendo Cantuccini

  Lo de las tradiciones está muy bien, pienso que no deberían perderse porque son parte de la herencia cultural que nos han dejado nuestros antepasados. Una de las más ansiadas por parte de los ahijados es la de que sus padrinos les regalen la tan esperada Mona de Pascua. Si bien es cierto que ésta…… Continúa leyendo Enrollado de Pascua

Hoy os traigo unos buñuelos típicos de las fechas que se aproximan. Son tan livianos que se comen en un sin sentir. Se les llama de viento porque al freírse duplican su volumen y resultan bastante ligeros ya que suelen contener grandes burbujas de aire dentro. De ahí que luego podamos rellenarlos si nos apetece…… Continúa leyendo Buñuelos de viento

De todas las tartas del mundo mundial, la que más gusta en casa, de siempre, es la de queso o, como se le suele llamar ahora, cheesecake. Es que nos hemos vuelto muy modernos 🙂  Es de esas tartas que se han consolidado en el mundo de la repostería y que no pasará nunca de…… Continúa leyendo Cheesecake con mermelada de arándanos

Las palmeritas de hojaldre son de aquellos dulces que no te llevan tiempo prepararlos y con los que siempre quedas bien porque suelen gustar a la mayoría. Bueno, aclaro, no te llevan tiempo siempre y cuando tengas el hojaldre ya preparado, de lo contrario hay que echarle brazos al asunto. No es que sea tarea…… Continúa leyendo Palmeritas de hojaldre

Para los que sois unos flipaos de las galletas como yo, éstas os van a encantar. Quien no ha tenido en su casa un paquete de galletas príncipe en modo reserva para una urgencia? Nos han sacado de más de un apuro y además de estar buenísimas nos han proporcionado esa energía que aporta el…… Continúa leyendo Galletas príncipe

A quien inventó la salsa toffee deberían darle una medalla. Qué digo una medalla!!! Un saco lleno. Y es que es tan deliciosa que sólo de pensarlo se me hace la boca agua. Esa fusión del caramelo con la nata y la mantequilla es…..impresionante. Es una salsa que da mucho juego ya que podemos utilizarla tanto para…… Continúa leyendo Salsa toffee

Qué haríais si os dejaran a rienda suelta con una tarta para que hiciérais con ella lo que quisiérais? Seguro que a más de un@, aparte de comérsela, le encantaría poder estamparla en la cara de alguien, o no? Quién no lo ha pensado alguna vez? A que sí? Debe ser un gustazo!! sobre todo si…… Continúa leyendo Tarta para destrozar “smash cake”

Si tu corazón se acelera cuando ves a esa persona, si sonríes al escuchar su voz, si le extrañas al momento de no estar con ella, si está constantemente en tu pensamiento, si tienes sensación de euforia o pérdida de apetito, si no puedes imaginarte una vida sin ella…. es que estás enamorad@. Hay muchos…… Continúa leyendo Tarta con amor

Uno de los temores que se tienen a la hora de trasladar una tarta casera fuera del domicilio es que ésta llegue en buen estado. Quizá de las apuestas más seguras sea elaborarla de fondant. Principalmente por dos motivos: primero, porque hay que procurar que durante el traslado no se deforme (el fondant es más…… Continúa leyendo Tarta acuarela

Parece mentira que algo tan sencillo de hacer y con tan sólo tres ingredientes resulte tan rico al paladar. El flan de huevo es un clásico entre los clásicos. Es de esos postres que a menudo solemos tener en la nevera y que la mayoría de las veces nos da como pereza hacerlos y recurrimos…… Continúa leyendo Flan de huevo

“eat me” Si es que no puede ser. Si ya nos cuesta reprimirnos sólo nos hace falta leer el mensajito para poner a prueba nuestra capacidad de autocontrol. Yo, como os he comentado en alguna ocasión, soy muy débil en este aspecto y voy a caer en sus redes. Vaya que si caigo! Es que no…… Continúa leyendo Sandwich de moka

Hemos comenzado un nuevo año y como siempre con buenos propósitos y planes. Lo malo es que nos duran poco tiempo. Pero como dicen que lo que cuenta es la intención pues ya nos está bien. Es una manera de justificarse. De todos modos no siempre es así y hay quien se lo toma en…… Continúa leyendo Besitos muy dulces

Habéis sido buen@s?? Yo siiii. Yo he sido muuuuuuy buena. Eso es lo que yo le decía cada año al Rey Mago cuando me preguntaba mientras le entregaba la carta sentada tímidamente en sus piernas. Siempre me quedaba la duda de si se lo creía o no. Pese a que desde pequeñina he sido muy…… Continúa leyendo Roscón de mazapán

  Un año más que dejamos atrás y abrimos las puertas al Año Nuevo con la esperanza de que como mínimo sea igual o, si acaso, un poco mejor que el anterior. Es una noche de júbilo que contagia alegría y en la que la diversión está asegurada desde que nos tomamos las uvas al…… Continúa leyendo Semifrío de limón al cava

Noche de paz, noche de amor……. Esta canción es todo un clásico estos días. Me viene a la imagen la escena enternecedora de las películas navideñas americanas en la que los niños pasan por las casas de su vecindario cantando con sus zambombas y panderetas, esperando un aguinaldo. Esas casas unifamiliares cubiertas de nieve y…… Continúa leyendo Panettone

Curiosamente lo primero que desaparece de la bandeja de los dulces de Navidad  son los nevaditos. Bueno…..en realidad siempre queda el de la vergüenza, allí solo, abandonado a su suerte, ese al que todos están deseando echar mano pero que no se atreven, hasta que aparece el más valiente y se lanza sin piedad a por él.…… Continúa leyendo Nevaditos

Si hay algo que me apasiona aparte de “jugar a las cocinitas” son las manualidades. El verano pasado (uff…qué lejos queda ya!!) aprovechando una excursión por el campo, estuve recogiendo palos de diferentes tamaños para componer el árbol de Navidad que luciría en mi casa este año. Mientras lo estaba haciendo y pensando en los…… Continúa leyendo Galletas de jengibre

  Ya es Navidad!! Por lo menos en El Corte Inglés. Pensábais que me había vuelto loca verdad? Nada más lejos. Esa frase se ha convertido ya en un mito. Parece que hasta que no la oímos anunciar no empezamos a sentir el espíritu navideño. Es como si se diera el pistoletazo de salida para…… Continúa leyendo Turrón de yema

No conocía el té matcha entre otras cosas porque no soy muy dada a tomar infusiones, salvo las digestivas después de una comida copiosa. Pero hace unos días pasé por una tetería y en la entrada estaban ofreciendo a todo aquel que pasaba una muestra del producto para darlo a conocer. Cuando llegué a casa…… Continúa leyendo Plum cake de chocolate y té matcha

Y llegó el día! hoy es…….MI CUMPLEAÑOS!!! Y estoy taaaaaaan feliz!! Es un día que viene cargadito de llamadas de teléfono, whtspps, muchos abrazos, besos, sorpresas……Te sientes como la protagonista de una película. Hablas incluso con personas con las que únicamente tienes contacto un par de veces al año: en Navidades y en los aniversarios,…… Continúa leyendo Tarta imperfecta para un cumpleaños perfecto

No os ha pasado alguna vez que, en una de esas tardes de otoño, en la que ya  es prácticamente de noche, con un frío que pela y cayendo el diluvio universal, decides preparar chocolate a la taza y no tienes ni una triste magdalena con la que acompañarlo? Y preguntas: quién va a comprar…… Continúa leyendo Melindros

  La noche del 31 de octubre se ha convertido en la más terrorífica del año y a la vez una de las más divertidas. La llaman la noche de los muertos o noche de las brujas. Es una fiesta de tradición celta que se ha ido imponiendo cada vez más en nuestro país. No…… Continúa leyendo Cupcakes terroríficos

El otoño es la estación del año que  nos ofrece mayor colorido en sus paisajes y nos deja a su paso productos extraordinarios. No hay como pasearse por el bosque cerrado para deleitarse con el crujir de las hojas secas al caminar y recrearse la vista con la gama de colores que va desde el…… Continúa leyendo Mini bundt cakes de calabaza especiada con glaseado de limón

Que levante la mano a quien no le guste el chocolate!! Yo creo que no conozco a nadie.  Qué será lo que tiene que el que lo prueba cae rendido a sus pies. Hubo un tiempo en el que, como muchos otros alimentos, estaban en la lista de los prohibidos, con falsos mitos sobre las…… Continúa leyendo Brownie

  No ha sido hasta hace unos meses que descubrí los arándanos. Sí sí, como lo leéis. Son de esas frutas que ves en el aparador tan bien puestecitas en su cajita de plástico, tan monas ellas, pero que a mí no me había dado nunca por comprar. A todo ello, si le añadimos el…… Continúa leyendo Crumble de arándanos

  Oficialmente ya tenemos aquí el otoño. Digo sólo oficialmente, porque las temperaturas no hacen honor a la estación no creéis? El tema se repite cada año: que no sabes que ropa ponerte, que vamos disfrazados… Y es que es así, nos colocamos las chaquetas pero sin embargo llevamos calzado de verano 🙂  Aunque a…… Continúa leyendo Strudel de manzana

  Cuántas veces hemos oído una canción o percibido un olor que nos ha recordado momentos ya vividos. En ese instante quisiéramos que se detuviera el tiempo verdad? Os propongo una cosa, cuando probéis la primera cucharada de esta crema, cerrad los ojos y dejaros llevar por el recuerdo. Os va a transportar a la niñez,…… Continúa leyendo Crema de galletas

Hola que taaal, como estáiiis? Supongo que ya tod@s de vuelta de las vacaciones. Yo hace tan sólo unos días que aterricé. Qué rápido se han pasado!! Aunque he de deciros que he desconectado tanto que cuando volví a la oficina no recordaba ni la clave de acceso al ordenador, jejej. Por suerte la tengo…… Continúa leyendo Tarta para Ainara

  Para muchos de nosotros comienzan ya las ansiadas vacaciones. Qué maravillaaaaa!!! En esas fechas nos olvidamos del despertador, nos relajamos, no hay horarios, no hay prisas y nos sobra tiempo para todo, hasta para aburrirnos. Así que, para esos momentos en que dices “Y esta tarde que hacemos?” yo os propongo que impliquéis a…… Continúa leyendo Cookies

Supongo que os habréis dado cuenta  de que la frase mas repetida las últimas semanas ha sido “que calor xD” Y es que es una verdad como un templo. Pero qué queréis que os diga, me encaaaaanta el calor!! Aún así he de reconocer que hay días en los que si no nos deshidratamos poco…… Continúa leyendo Paletas de mascarpone y arándanos

No entiendo la tendencia que hay de un tiempo a esta parte de nombrar las cosas en otro idioma. Por ejemplo, “smoothie”. No es ni más ni menos que un batido de toda la vida. Pero parece que dicho en otro idioma suena como más.……”trendy”? Será eso. Así que como dice una amiga mía: “si…… Continúa leyendo Smoothies

  No sé si sois de los míos pero yo siempre me dejo un huequito para el postre. Si me lo quitan, me matan. Y sí que es verdad que hay veces,  como en una celebración o un acontecimiento importante…. en el que estás a tope y en el momento de los postres  dices “hoy…… Continúa leyendo Vasitos de tarta mousse de leche merengada

  Hace ya un tiempo, una fiel seguidora a la que quiero muchísimo, me sugirió la idea de publicar la receta de la panna cotta que había probado en casa y que tanto le gustó. Que no crea que me había olvidado, simplemente no había encontrado el momento de hacerlo, pero ahora que el calor…… Continúa leyendo Panna cotta de vainilla con coulis de frambuesas

  Esta noche será la más corta del año. Es una noche mágica, en la que se rinde culto al fuego y al agua. Se celebra al propio tiempo la llegada del solsticio de verano.  Los más supersticiosos y, los no tanto, realizan rituales y hechizos envolviéndola en un halo de misterio. Es, la Noche…… Continúa leyendo Coca de San Juan

  Habéis visto  que después de 25 años ha resucitado la serie Twin Peaks? No ha llovido desde entonces…! Ahora que yo…estoy encantada. Me tenía intrigadísima el “quien mató a Laura Palmer?” Por aquel entonces no había la cantidad de series que hay ahora  y fue un auténtico bombazo. En mi casa, el día que…… Continúa leyendo Tarta de cerezas

Últimamente me ha dado por las barritas energéticas. Mira no sé….manías que coge una. Todo comenzó por la curiosidad de probarlas y descubrí lo prácticas que pueden llegar a ser para esos momentos en los que necesitas comer algo y no estás en casa. Desde entonces siempre llevo una en el bolso, pero de las…… Continúa leyendo Barritas energéticas

Como la mayoría de los mortales todos tenemos de esos días en los que dices  “casi mejor que no me hubiera levantado de la cama”  verdad? Empieza el día cruzado, parece que todo sale al revés y llegas a pensar que lo que estas viviendo no puede ser real, sino una auténtica pesadilla.  Hasta que…… Continúa leyendo Mug Cake de chocolate y avellanas

La mayoría de la gente que conozco reconoce que, recién levantada, le encanta el aroma a café recién hecho. Pues en mi caso no es así. Yo, en ese momento del día, adoro el olor de unos croissants de mantequilla o unas magdalenas recién horneadas. Mmmmmm… me llena de felicidad algo tan simple como eso!!…… Continúa leyendo Magdalenas

Pensad, si tuviérais que elegir una tarta para celebrar vuestro cumpleaños, cuál sería? Para los que somos golosos cualquiera nos sirve aunque siempre tenemos una que es nuestra preferida, de eso no cabe duda. Esta semana y con motivo de la celebración de su 50 aniversario, el homenajeado, amante del chocolate, eligió la tarta que…… Continúa leyendo Tarta Sacher

No podía dejar pasar este día sin hacer especial mención a las madres. Esas mujeres que siempre están presentes en el momento en que las necesitas. Que nos educan, nos dan protección, consuelo, apoyo, consejos…pero sobre todo amor, amor incondicional y desinteresado. Dispuestas a lo que haga falta por vernos bien, sin esperar nada a…… Continúa leyendo Tarta de violetas

Las Palet Breton son unas galletas originarias de la Bretaña francesa, que se caracterizan por su textura crujiente por fuera y tierna en su interior. No os podéis imaginar el aroma a mantequilla que desprenden cuando se están horneando. Me encanta. Lo que las diferencia de otras galletas es el sutil sabor salado que le…… Continúa leyendo Galletas Palet Breton

Cuenta la leyenda que hace muchos muchos años hubo una bonita princesa que iba a se sacrificada al dragón. En el momento en que iba a ser engullida por éste, apareció un apuesto caballero armado con una lanza, hirió de muerte al dragón y rescató a la princesa. De la sangre derramada por el dragón…… Continúa leyendo Rosas de hojaldre y manzana

Si os digo la verdad, esta mona no la he hecho ahora. Es de hace un par de años. Por eso no puedo poneros fotografías del proceso puesto que en aquél entonces no pensaba que hoy estaría publicando esta entrada. Así que las únicas que tengo son las que veis aquí y que las tiré…… Continúa leyendo Mona de Pascua

Estamos ya en puertas de la  Semana Santa. Por fin unos días para desconectar!! Pensé que no llegaban nunca. Son fechas que los más devotos  viven con mucha pasión y sentimiento, tanto en el tema cultural como en el gastronómico. En muchos hogares estos días mantienen, entre otras, la tradición culinaria y preparan los dulces…… Continúa leyendo Buñuelos de Cuaresma

Estamos en plena temporada de fresas y hay que aprovecharla. Hoy os traigo una mermelada que no tiene nada que envidiar a la más gourmet. Totalmente natural, por no llamarla ecológica, ya que no lleva ningún tipo de conservante ni colorante artificial. En la actualidad está muy en boga  y  es satisfactorio  ver su resultado…… Continúa leyendo Mermelada de fresas

Ya tenemos aquí la primavera!! En realidad todas las estaciones tienen su encanto pero ésta como que te aporta bienestar. Por fin colgamos los abrigos, nos vestimos con colores más alegres, los días se alargan y, como no, florecen los campos y eso se percibe en el aire al respirar. Recibamos pues la primavera con…… Continúa leyendo Macetitas con crema oreo

Si hay una tarta estrella en mi casa esa es la de queso. Pocas veces se salva cuando hay una celebración. Existen muchas versiones de esta tarta. Creo que cada cual la ha ido adaptando a su gusto. Yo en particular la he cocinado tantas veces como he necesitado hasta dar con la que hoy…… Continúa leyendo Tarta de queso

La repostería es muy coqueta y le gusta estar siempre a la última. Hace un tiempo se pusieron de moda las tartas que llaman “rústicas”. Son tartas de aspecto inacabado, sin cobertura de ningún tipo y que se componen únicamente de un bizcocho dividido en dos o tres capas, relleno de algún tipo de crema…… Continúa leyendo Tarta rústica

Me encanta  hacer postres individuales. A no ser que sean muchos los comensales, prefiero hacerlo así. Son más cucos y tiene la ventaja de que no hay que hacer porciones en las que la mayoría de las veces alguna de ellas se destroza, sobre todo la primera y es una pena. Hoy os traigo una…… Continúa leyendo Carlota de moras

  Cuando oímos hablar de trufas lo primero que visualizamos son las de chocolate cubiertas de cacao. Sin embargo estas sencillas bolitas de ganaché, porque eso es lo que son,  dan mucho juego. Desde aromatizarlas con licor o esencias y rellenarlas con frutos secos hasta cubrirlas con cacao,  fideos de chocolate, coco, azúcar glass…. Yo…… Continúa leyendo Trufas nevadas

14 de febrero. San Valentín. Desde hace días venimos recibiendo señales relacionadas con este día, ya sea en anuncios, floristerías, joyerías…Cierto es que el amor hay que demostrarlo a cada segundo pero, porqué no dedicarle un día a algo tan importante? Y es que, reconozcámoslo, el amor es el motor de todo. Cuando estás enamorado…… Continúa leyendo Galletas de San Valentín

  Con motivo de la celebración de la Festividad de Quintos he elaborado varias tartas y entre ellas la que voy a mostraros hoy a la que he dedicado especial atención en su elaboración. Antes de nada, para los que no conocéis la fiesta de la que os hablo, os cuento que a principios de…… Continúa leyendo Tarta de Quintos

  Cuando se trata de rellenar bizcochos, brioches, hojaldres…normalmente recurrimos a la crema, al chocolate, a la nata o incluso a la mermelada. Hoy os presento el Lemon Curd. Es una crema de limón de origen inglés, muy sutil y que le aporta delicadeza a nuestros postres. Si os gusta el limón, ésta es vuestra…… Continúa leyendo Lemon curd

Pasadas ya las Navidades no queremos ni oír hablar de postres. La mayoría nos proponemos durante unas semanitas “hacer limpio” aunque, en mi caso, debo deciros que no aguanto un asalto. Por ello y, para evitar tentaciones,  en esta entrada os traigo unas galletas de avena y pasas que  resultan ligeras,  muy crujientes y son…… Continúa leyendo Galletas de avena y pasas

Por fin llegó la ansiada noche para los más pequeños y, porqué no decirlo, para los no tan peques. Y es que, reconozcámoslo, quién no se siente niño una noche como esta? Una noche en la que la magia y la ilusión nos hace abrir más de una  vez el ojo deseando que entre día…… Continúa leyendo Roscón de Reyes

Llegó el último día del año!!!  A estas alturas de las fiestas ya tenemos los cuerpos un poquito perjudicados con tantas comilonas pero, por un día más… Ahora no vamos a andarnos con lechuguitas y sacarinas. No obstante, hoy os presento un postre que, dentro de lo que cabe,  no es tan pesado al llevar…… Continúa leyendo Mousse de mango

A quien no le gusta preparar la mesa dulce los días de Navidad? Ese momento de recrearse  con la imaginación, intentando presentar  las bandejas  de la manera más atractiva posible y que invite a probar. Son días especiales  en los que nos permitimos más de un capricho con la excusa de que cuando empiece el…… Continúa leyendo Obleas de turrón de chocolate con nueces

Dulces típicos de estas fechas hay muchos.  Hoy voy a mostraros las “marquesas”, esas mini magdalenas cuyo ingrediente principal es la almendra que le da ese sabor tan característico. Yo, a pesar de ser tan golosa, estos días al ver tantos dulces  pues, como que no me apetecen, pero sí que agradezco una marquesita con…… Continúa leyendo Marquesas

Muchas veces nos volvemos locos intentando dar con ese regalo especial. “Si es que tiene de todo” pensamos. Al final, desesperados acabamos mirando páginas en internet y comprando algo original, por no decir raro, sabiendo que está destinado al abandono en un cajón de la persona que lo recibe. Ahora que está tan de moda…… Continúa leyendo Galletas de Navidad

Se acerca la Navidad y con ella días en las que los más pequeños son los  protagonistas de las casas. Y es que con tantos días de vacaciones escolares hay tiempo para todo  y como no, para compartir momentos  que un día recordarán con ternura. Estoy segura de que todos guardamos en la memoria algunos…… Continúa leyendo Cake Pops navideños

La primera vez que vi estos pastelitos fue en una cafetería de un pueblecito francés con motivo de la estancia un fin de semana de esquí.  Un pueblecito tan cuco que parecía un belén, pequeñín y acogedor y que invitaba a pasear por sus calles nevadas. Cuando los probé me dije que tenía que hacerme…… Continúa leyendo Financiers con corazón de moras

Si hay algo dulce que me apasiona es la crema. Soy capaz de comerme un bol lleno a cucharadas aunque reviente. Hoy os traigo la “Crème Brûlée”. Es una crema que se asemeja a la crema catalana porque llevan prácticamente los mismos ingredientes, pero con la diferencia de que a ésta última se le añade…… Continúa leyendo Crème Brûlée

Hola!!! Mi apuesta de hoy puede pareceros complicada pero no lo es en absoluto  y estoy segura de que vais a sorprender porque es un postre vistoso y bonito. Lo vamos a presentar de forma individual. Vais a ver que sencillo es. Ingredientes: 1 tableta de chocolate negro 70% cacao 1 l. nata para montar…… Continúa leyendo Milhojas de chocolate

Para las tartaletas de masa quebrada: 150 g harina 75 mantequilla fría 1 huevo 25 g azúcar glass 1 pizca sal Para la crema pastelera: 1/2 l leche entera 4 huevos 120 g azúcar 45 g maicena 1 rama canela 1 cta vainilla en pasta 1 corteza de limón. Frutas variadas: arándanos, frambruesas, kiwis, melocotón…… Continúa leyendo Tartaleta con crema y frutas