Cupcakes de chocolate y “Guinness”

No sé si os ha pasado alguna vez como a mí, tener que preparar una tarta y daros cuenta en el momento justo de hacerla que os faltan ingredientes. Para colmo de males es domingo y el super está cerrado. Dioooos!!! es lo peor que te puede pasar cuando ya llevas una idea hecha. Por…… Continúa leyendo Cupcakes de chocolate y “Guinness”

Tartaleta primaveral con frambuesas

Por fiiiiiin……. Llegó la primaveraaaaa!!! Porque, aunque oficialmente entró hace un mes, ya habéis visto como se las ha gastado este año. No nos hemos despegado del paraguas. Y es que parecía estar haciendo honor a ese refrán que dice “en abril, lluvias mil”. Qué ganicas de sol!! vitamina D por favooooor!!. Ahora eso sí,…… Continúa leyendo Tartaleta primaveral con frambuesas

Buñuelos de viento

Hoy os traigo unos buñuelos típicos de las fechas que se aproximan. Son tan livianos que se comen en un sin sentir. Se les llama de viento porque al freírse duplican su volumen y resultan bastante ligeros ya que suelen contener grandes burbujas de aire dentro. De ahí que luego podamos rellenarlos si nos apetece…… Continúa leyendo Buñuelos de viento

Cheesecake con mermelada de arándanos

De todas las tartas del mundo mundial, la que más gusta en casa, de siempre, es la de queso o, como se le suele llamar ahora, cheesecake. Es que nos hemos vuelto muy modernos 🙂  Es de esas tartas que se han consolidado en el mundo de la repostería y que no pasará nunca de…… Continúa leyendo Cheesecake con mermelada de arándanos

Palmeritas de hojaldre

Las palmeritas de hojaldre son de aquellos dulces que no te llevan tiempo prepararlos y con los que siempre quedas bien porque suelen gustar a la mayoría. Bueno, aclaro, no te llevan tiempo siempre y cuando tengas el hojaldre ya preparado, de lo contrario hay que echarle brazos al asunto. No es que sea tarea…… Continúa leyendo Palmeritas de hojaldre

Salsa toffee

A quien inventó la salsa toffee deberían darle una medalla. Qué digo una medalla!!! Un saco lleno. Y es que es tan deliciosa que sólo de pensarlo se me hace la boca agua. Esa fusión del caramelo con la nata y la mantequilla es…..impresionante. Es una salsa que da mucho juego ya que podemos utilizarla tanto para…… Continúa leyendo Salsa toffee

Tarta para destrozar “smash cake”

Qué haríais si os dejaran a rienda suelta con una tarta para que hiciérais con ella lo que quisiérais? Seguro que a más de un@, aparte de comérsela, le encantaría poder estamparla en la cara de alguien, o no? Quién no lo ha pensado alguna vez? A que sí? Debe ser un gustazo!! sobre todo si…… Continúa leyendo Tarta para destrozar “smash cake”

Tarta acuarela

Uno de los temores que se tienen a la hora de trasladar una tarta casera fuera del domicilio es que ésta llegue en buen estado. Quizá de las apuestas más seguras sea elaborarla de fondant. Principalmente por dos motivos: primero, porque hay que procurar que durante el traslado no se deforme (el fondant es más…… Continúa leyendo Tarta acuarela

Semifrío de limón al cava

  Un año más que dejamos atrás y abrimos las puertas al Año Nuevo con la esperanza de que como mínimo sea igual o, si acaso, un poco mejor que el anterior. Es una noche de júbilo que contagia alegría y en la que la diversión está asegurada desde que nos tomamos las uvas al…… Continúa leyendo Semifrío de limón al cava

Panettone

Noche de paz, noche de amor……. Esta canción es todo un clásico estos días. Me viene a la imagen la escena enternecedora de las películas navideñas americanas en la que los niños pasan por las casas de su vecindario cantando con sus zambombas y panderetas, esperando un aguinaldo. Esas casas unifamiliares cubiertas de nieve y…… Continúa leyendo Panettone

Nevaditos

Curiosamente lo primero que desaparece de la bandeja de los dulces de Navidad  son los nevaditos. Bueno…..en realidad siempre queda el de la vergüenza, allí solo, abandonado a su suerte, ese al que todos están deseando echar mano pero que no se atreven, hasta que aparece el más valiente y se lanza sin piedad a por él.…… Continúa leyendo Nevaditos

Galletas de jengibre

Si hay algo que me apasiona aparte de “jugar a las cocinitas” son las manualidades. El verano pasado (uff…qué lejos queda ya!!) aprovechando una excursión por el campo, estuve recogiendo palos de diferentes tamaños para componer el árbol de Navidad que luciría en mi casa este año. Mientras lo estaba haciendo y pensando en los…… Continúa leyendo Galletas de jengibre

Turrón de yema

  Ya es Navidad!! Por lo menos en El Corte Inglés. Pensábais que me había vuelto loca verdad? Nada más lejos. Esa frase se ha convertido ya en un mito. Parece que hasta que no la oímos anunciar no empezamos a sentir el espíritu navideño. Es como si se diera el pistoletazo de salida para…… Continúa leyendo Turrón de yema

Plum cake de chocolate y té matcha

No conocía el té matcha entre otras cosas porque no soy muy dada a tomar infusiones, salvo las digestivas después de una comida copiosa. Pero hace unos días pasé por una tetería y en la entrada estaban ofreciendo a todo aquel que pasaba una muestra del producto para darlo a conocer. Cuando llegué a casa…… Continúa leyendo Plum cake de chocolate y té matcha

Tarta imperfecta para un cumpleaños perfecto

Y llegó el día! hoy es…….MI CUMPLEAÑOS!!! Y estoy taaaaaaan feliz!! Es un día que viene cargadito de llamadas de teléfono, whtspps, muchos abrazos, besos, sorpresas……Te sientes como la protagonista de una película. Hablas incluso con personas con las que únicamente tienes contacto un par de veces al año: en Navidades y en los aniversarios,…… Continúa leyendo Tarta imperfecta para un cumpleaños perfecto

Mini bundt cakes de calabaza especiada con glaseado de limón

El otoño es la estación del año que  nos ofrece mayor colorido en sus paisajes y nos deja a su paso productos extraordinarios. No hay como pasearse por el bosque cerrado para deleitarse con el crujir de las hojas secas al caminar y recrearse la vista con la gama de colores que va desde el…… Continúa leyendo Mini bundt cakes de calabaza especiada con glaseado de limón

Strudel de manzana

  Oficialmente ya tenemos aquí el otoño. Digo sólo oficialmente, porque las temperaturas no hacen honor a la estación no creéis? El tema se repite cada año: que no sabes que ropa ponerte, que vamos disfrazados… Y es que es así, nos colocamos las chaquetas pero sin embargo llevamos calzado de verano 🙂  Aunque a…… Continúa leyendo Strudel de manzana

Crema de galletas

  Cuántas veces hemos oído una canción o percibido un olor que nos ha recordado momentos ya vividos. En ese instante quisiéramos que se detuviera el tiempo verdad? Os propongo una cosa, cuando probéis la primera cucharada de esta crema, cerrad los ojos y dejaros llevar por el recuerdo. Os va a transportar a la niñez,…… Continúa leyendo Crema de galletas

Tarta para Ainara

Hola que taaal, como estáiiis? Supongo que ya tod@s de vuelta de las vacaciones. Yo hace tan sólo unos días que aterricé. Qué rápido se han pasado!! Aunque he de deciros que he desconectado tanto que cuando volví a la oficina no recordaba ni la clave de acceso al ordenador, jejej. Por suerte la tengo…… Continúa leyendo Tarta para Ainara

Cookies

  Para muchos de nosotros comienzan ya las ansiadas vacaciones. Qué maravillaaaaa!!! En esas fechas nos olvidamos del despertador, nos relajamos, no hay horarios, no hay prisas y nos sobra tiempo para todo, hasta para aburrirnos. Así que, para esos momentos en que dices “Y esta tarde que hacemos?” yo os propongo que impliquéis a…… Continúa leyendo Cookies

Paletas de mascarpone y arándanos

Supongo que os habréis dado cuenta  de que la frase mas repetida las últimas semanas ha sido “que calor xD” Y es que es una verdad como un templo. Pero qué queréis que os diga, me encaaaaanta el calor!! Aún así he de reconocer que hay días en los que si no nos deshidratamos poco…… Continúa leyendo Paletas de mascarpone y arándanos

Vasitos de tarta mousse de leche merengada

  No sé si sois de los míos pero yo siempre me dejo un huequito para el postre. Si me lo quitan, me matan. Y sí que es verdad que hay veces,  como en una celebración o un acontecimiento importante…. en el que estás a tope y en el momento de los postres  dices “hoy…… Continúa leyendo Vasitos de tarta mousse de leche merengada

Panna cotta de vainilla con coulis de frambuesas

  Hace ya un tiempo, una fiel seguidora a la que quiero muchísimo, me sugirió la idea de publicar la receta de la panna cotta que había probado en casa y que tanto le gustó. Que no crea que me había olvidado, simplemente no había encontrado el momento de hacerlo, pero ahora que el calor…… Continúa leyendo Panna cotta de vainilla con coulis de frambuesas

Tarta de cerezas

  Habéis visto  que después de 25 años ha resucitado la serie Twin Peaks? No ha llovido desde entonces…! Ahora que yo…estoy encantada. Me tenía intrigadísima el “quien mató a Laura Palmer?” Por aquel entonces no había la cantidad de series que hay ahora  y fue un auténtico bombazo. En mi casa, el día que…… Continúa leyendo Tarta de cerezas

Barritas energéticas

Últimamente me ha dado por las barritas energéticas. Mira no sé….manías que coge una. Todo comenzó por la curiosidad de probarlas y descubrí lo prácticas que pueden llegar a ser para esos momentos en los que necesitas comer algo y no estás en casa. Desde entonces siempre llevo una en el bolso, pero de las…… Continúa leyendo Barritas energéticas

Mug Cake de chocolate y avellanas

Como la mayoría de los mortales todos tenemos de esos días en los que dices  “casi mejor que no me hubiera levantado de la cama”  verdad? Empieza el día cruzado, parece que todo sale al revés y llegas a pensar que lo que estas viviendo no puede ser real, sino una auténtica pesadilla.  Hasta que…… Continúa leyendo Mug Cake de chocolate y avellanas

Tarta Sacher

Pensad, si tuviérais que elegir una tarta para celebrar vuestro cumpleaños, cuál sería? Para los que somos golosos cualquiera nos sirve aunque siempre tenemos una que es nuestra preferida, de eso no cabe duda. Esta semana y con motivo de la celebración de su 50 aniversario, el homenajeado, amante del chocolate, eligió la tarta que…… Continúa leyendo Tarta Sacher

Tarta de violetas

No podía dejar pasar este día sin hacer especial mención a las madres. Esas mujeres que siempre están presentes en el momento en que las necesitas. Que nos educan, nos dan protección, consuelo, apoyo, consejos…pero sobre todo amor, amor incondicional y desinteresado. Dispuestas a lo que haga falta por vernos bien, sin esperar nada a…… Continúa leyendo Tarta de violetas

Galletas Palet Breton

Las Palet Breton son unas galletas originarias de la Bretaña francesa, que se caracterizan por su textura crujiente por fuera y tierna en su interior. No os podéis imaginar el aroma a mantequilla que desprenden cuando se están horneando. Me encanta. Lo que las diferencia de otras galletas es el sutil sabor salado que le…… Continúa leyendo Galletas Palet Breton

Rosas de hojaldre y manzana

Cuenta la leyenda que hace muchos muchos años hubo una bonita princesa que iba a se sacrificada al dragón. En el momento en que iba a ser engullida por éste, apareció un apuesto caballero armado con una lanza, hirió de muerte al dragón y rescató a la princesa. De la sangre derramada por el dragón…… Continúa leyendo Rosas de hojaldre y manzana

Buñuelos de Cuaresma

Estamos ya en puertas de la  Semana Santa. Por fin unos días para desconectar!! Pensé que no llegaban nunca. Son fechas que los más devotos  viven con mucha pasión y sentimiento, tanto en el tema cultural como en el gastronómico. En muchos hogares estos días mantienen, entre otras, la tradición culinaria y preparan los dulces…… Continúa leyendo Buñuelos de Cuaresma

Mermelada de fresas

Estamos en plena temporada de fresas y hay que aprovecharla. Hoy os traigo una mermelada que no tiene nada que envidiar a la más gourmet. Totalmente natural, por no llamarla ecológica, ya que no lleva ningún tipo de conservante ni colorante artificial. En la actualidad está muy en boga  y  es satisfactorio  ver su resultado…… Continúa leyendo Mermelada de fresas

Macetitas con crema oreo

Ya tenemos aquí la primavera!! En realidad todas las estaciones tienen su encanto pero ésta como que te aporta bienestar. Por fin colgamos los abrigos, nos vestimos con colores más alegres, los días se alargan y, como no, florecen los campos y eso se percibe en el aire al respirar. Recibamos pues la primavera con…… Continúa leyendo Macetitas con crema oreo

Trufas nevadas

  Cuando oímos hablar de trufas lo primero que visualizamos son las de chocolate cubiertas de cacao. Sin embargo estas sencillas bolitas de ganaché, porque eso es lo que son,  dan mucho juego. Desde aromatizarlas con licor o esencias y rellenarlas con frutos secos hasta cubrirlas con cacao,  fideos de chocolate, coco, azúcar glass…. Yo…… Continúa leyendo Trufas nevadas

Galletas de San Valentín

14 de febrero. San Valentín. Desde hace días venimos recibiendo señales relacionadas con este día, ya sea en anuncios, floristerías, joyerías…Cierto es que el amor hay que demostrarlo a cada segundo pero, porqué no dedicarle un día a algo tan importante? Y es que, reconozcámoslo, el amor es el motor de todo. Cuando estás enamorado…… Continúa leyendo Galletas de San Valentín

Galletas de avena y pasas

Pasadas ya las Navidades no queremos ni oír hablar de postres. La mayoría nos proponemos durante unas semanitas “hacer limpio” aunque, en mi caso, debo deciros que no aguanto un asalto. Por ello y, para evitar tentaciones,  en esta entrada os traigo unas galletas de avena y pasas que  resultan ligeras,  muy crujientes y son…… Continúa leyendo Galletas de avena y pasas

Mousse de mango

Llegó el último día del año!!!  A estas alturas de las fiestas ya tenemos los cuerpos un poquito perjudicados con tantas comilonas pero, por un día más… Ahora no vamos a andarnos con lechuguitas y sacarinas. No obstante, hoy os presento un postre que, dentro de lo que cabe,  no es tan pesado al llevar…… Continúa leyendo Mousse de mango

Obleas de turrón de chocolate con nueces

A quien no le gusta preparar la mesa dulce los días de Navidad? Ese momento de recrearse  con la imaginación, intentando presentar  las bandejas  de la manera más atractiva posible y que invite a probar. Son días especiales  en los que nos permitimos más de un capricho con la excusa de que cuando empiece el…… Continúa leyendo Obleas de turrón de chocolate con nueces

Marquesas

Dulces típicos de estas fechas hay muchos.  Hoy voy a mostraros las “marquesas”, esas mini magdalenas cuyo ingrediente principal es la almendra que le da ese sabor tan característico. Yo, a pesar de ser tan golosa, estos días al ver tantos dulces  pues, como que no me apetecen, pero sí que agradezco una marquesita con…… Continúa leyendo Marquesas

Galletas de Navidad

Muchas veces nos volvemos locos intentando dar con ese regalo especial. “Si es que tiene de todo” pensamos. Al final, desesperados acabamos mirando páginas en internet y comprando algo original, por no decir raro, sabiendo que está destinado al abandono en un cajón de la persona que lo recibe. Ahora que está tan de moda…… Continúa leyendo Galletas de Navidad

Cake Pops navideños

Se acerca la Navidad y con ella días en las que los más pequeños son los  protagonistas de las casas. Y es que con tantos días de vacaciones escolares hay tiempo para todo  y como no, para compartir momentos  que un día recordarán con ternura. Estoy segura de que todos guardamos en la memoria algunos…… Continúa leyendo Cake Pops navideños

Financiers con corazón de moras

La primera vez que vi estos pastelitos fue en una cafetería de un pueblecito francés con motivo de la estancia un fin de semana de esquí.  Un pueblecito tan cuco que parecía un belén, pequeñín y acogedor y que invitaba a pasear por sus calles nevadas. Cuando los probé me dije que tenía que hacerme…… Continúa leyendo Financiers con corazón de moras

Crème Brûlée

Si hay algo dulce que me apasiona es la crema. Soy capaz de comerme un bol lleno a cucharadas aunque reviente. Hoy os traigo la “Crème Brûlée”. Es una crema que se asemeja a la crema catalana porque llevan prácticamente los mismos ingredientes, pero con la diferencia de que a ésta última se le añade…… Continúa leyendo Crème Brûlée

Milhojas de chocolate

Hola!!! Mi apuesta de hoy puede pareceros complicada pero no lo es en absoluto  y estoy segura de que vais a sorprender porque es un postre vistoso y bonito. Lo vamos a presentar de forma individual. Vais a ver que sencillo es. Ingredientes: 1 tableta de chocolate negro 70% cacao 1 l. nata para montar…… Continúa leyendo Milhojas de chocolate

Tartaleta con crema y frutas

Para las tartaletas de masa quebrada: 150 g harina 75 mantequilla fría 1 huevo 25 g azúcar glass 1 pizca sal Para la crema pastelera: 1/2 l leche entera 4 huevos 120 g azúcar 45 g maicena 1 rama canela 1 cta vainilla en pasta 1 corteza de limón. Frutas variadas: arándanos, frambruesas, kiwis, melocotón…… Continúa leyendo Tartaleta con crema y frutas

Empezamos

Llevaba días pensando en cual podría ser la primera receta en publicar. Después de darle varias vueltas, he decidido, dado que hoy es mi cumpleaños, subir la receta de un postrecito que he preparado para merendar y soplar las velas, con deseo incluído claro está. Es un postre muy común pero que a mí en… Continúa leyendo Empezamos